Les acides gras essentiels omega-3 omega-6

Le Garum Armoricum est très riche en acides gras essentiels de la série oméga-3 et oméga-6, vitamines, peptides et polypeptides. Par conséquent, il est un complément alimentaire particulièrement indiqué pour combattre certains facteurs négatifs de la vie moderne.

La plupart des acides gras polyinsaturés appartiennent à la série oméga-3 dont certaines espèces de poissons constituent la seule source naturelle connue ; ces acides gras constituent la plupart des lipides des organolysats de qualité diététique.

Les acides gras de la série oméga-3 exercent un rôle essentiel au niveau du cerveau. Ils constituent l’acide gras le plus important présent dans les phospholipides des cellules du cerveau et exercent un rôle fondamental dans le mécanisme de la mémoire. Le rôle des acides gras essentiels dans les structures des membranes est mis en évidence dans le fonctionnement des lymphocytes et dans les phénomènes immunitaires qui en résultent.

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